The Wine Goose
The Wine Goose
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
Thomas Studach Pinot Noir Malanser 2018
Sehr würzige Nase, kommt wohl von der teils ganzvergorenen Trauben mit Stielen - Walderdbeere und Waldhimbeere. Auch konzentrierte Kirsche ist mit im Bukett mit feiner Mineralität und Milchschokolade. Sehr harmonischer Stil und trotzdem kraftvoll und würzig. Sehr balanciert für einen ganztraubengepressten Wein.
Rebsorte: Pinot Noir
Region: Graubünden
Appellation: Bündner Herrschaft
Anbau: Biodynamisch, unfiltriert, 50% Ganztrauben-Vergärung
Ausbau: 11–12 monatiger Ausbau in neuen Barriques und bis zu 4 Monate Flaschenreife
Weinglas: Burgunderglas
Speisebegleitung: Entenleberterrine, Kartoffel-Souffle, Sellerie-Rösti
Thomas Studach Pinot Noir Malanser 2018
Sehr würzige Nase, kommt wohl von der teils ganzvergorenen Trauben mit Stielen - Walderdbeere und Waldhimbeere. Auch konzentrierte Kirsche ist mit im Bukett mit feiner Mineralität und Milchschokolade. Sehr harmonischer Stil und trotzdem kraftvoll und würzig. Sehr balanciert für einen ganztraubengepressten Wein.
Rebsorte: Pinot Noir
Region: Graubünden
Appellation: Bündner Herrschaft
Anbau: Biodynamisch, unfiltriert, 50% Ganztrauben-Vergärung
Ausbau: 11–12 monatiger Ausbau in neuen Barriques und bis zu 4 Monate Flaschenreife
Weinglas: Burgunderglas
Speisebegleitung: Entenleberterrine, Kartoffel-Souffle, Sellerie-Rösti
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