Niklas Lang

Niklas stammt gebürtig aus Steinenstadt. Durch seinen Grossvater, der als Landwirt unter anderem auch Weinbau betrieb, hatte er schon früh Kontakt zu den Rebben. Da bei ihm zuhause viel Wert auf gutes Essen und guten Wein gelegt wurde, war ihm schnell klar, dass er den Beruf eines Weinküfers erlernen wollte. Nach seiner Ausbildung in Schliengen, begab er sich auf Lern- und Wanderjahre, um Erfahrungen zu sammeln. Seine Stationen waren das Weingut Manincor in Kaltern, Ökonomierat Rebholz! in Siebeldingen, Jim Barry Wines in Clare (Australien), Freiherr von Gleichenstein in Oberrotweil und das Weingut Jauslin in Muttenz, bei Basel. 2013 bis 2015 absolvierte er in Weinsberg eine Weiterbildung zum Techniker für Weinbau und Önologie.

Er ist aktuell noch Kellermeister beim Weingut Zähringer in Heitersheim. Im Jahr 2021 hat er nun den ersten Jahrgang seines eigenen „Weinguts" abgefüllt. Er bewirtschaftet rund 15ha Reben, bestehend aus Spätburgunder und Gutedel.

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