The Wine Goose

Region: Rheingau, Deutschland

Produzent: 531 Riesling

Appellation: Rheingau Landwein

Traubensorten: 100 % alte Rheingau-Riesling-Klone

Anbau: unkonventionell und minimalinvasiv (regenerativer Weinbau)

Ausbau: Dreiwöchiger Schalenkontakt mit Hyperoxidation. Nach einer natürlichen Sedimentation von 12–24 Stunden im neuen Barrique für sechs Monate ausgebaut.

Alkohol: 13%

Glas: Burgunderglas

Style: trocken, aromatisch und gehaltvoll

Speisebegleitung: Spaghetti Carbonara, Käse- und Fleischplatte und Spare Ribs

Degustationsvermerk:

112 Flaschen Produziert

Dies ist eine sorgfältig selektierte Abfüllung von wenigen Rebzeilen aus der Lage Berg Schlossberg. Der Wein präsentiert sich in einer faszinierenden Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen und reifen Pfirsichen, ergänzt durch subtile Noten von Kräutern und Nüssen. Eine leichte oxidative Nuance verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Charakter.

Am Gaumen zeigen sich spürbare Tannine, die dem Wein eine ungewöhnliche, aber interessante Griffigkeit verleihen. Die Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Blüten setzen sich fort, begleitet von einer angenehmen Mineralität und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt.