The Wine Goose
The Wine Goose
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
Anne-Claire Schott Sauvignon Blanc Orange 2021
FUNKY!
Region: Drei-See-Region
Appellation: Bielersee AOC
Produzent: Anne-Claire-Schott
Traubensorten: Sauvignon Blanc
Anbau: unkonventionell und minimalinvasiv, Naturwein
Ausbau: 3 Wochen auf der Maische, spontane Gärung, ohne Hilfsmittel, ohne Sulfite, ohne Filtration und ohne Entkarbonisierung (enthält natürliches CO2, das den Wein vor Oxidation schützt). Naturtrüber Wein, Ausbau in 300L-Fässern (+6 Jahre) auf der Hefe mit malolaktischer Gärung.
Alkohol: 12.5%
Glas: Burgunderglas
Style: trocken, mineralisch und oxidativ
Speisebegleitung:Gemüsepastete, Trüffel-Gerichte und Hefeteiggebäcke
Degustationsvermerk:
Aromen von Honig, Heu und Aprikosen mit einer leichten Bitterkeit, die Körper und Fülle verleiht. Mit einer Schwefelnote, die sich verstärken kann, wenn der Wein über mehrere Stunden sehr viel Sauerstoff erhält.
Anne-Claire Schott Sauvignon Blanc Orange 2021
FUNKY!
Region: Drei-See-Region
Appellation: Bielersee AOC
Produzent: Anne-Claire-Schott
Traubensorten: Sauvignon Blanc
Anbau: unkonventionell und minimalinvasiv, Naturwein
Ausbau: 3 Wochen auf der Maische, spontane Gärung, ohne Hilfsmittel, ohne Sulfite, ohne Filtration und ohne Entkarbonisierung (enthält natürliches CO2, das den Wein vor Oxidation schützt). Naturtrüber Wein, Ausbau in 300L-Fässern (+6 Jahre) auf der Hefe mit malolaktischer Gärung.
Alkohol: 12.5%
Glas: Burgunderglas
Style: trocken, mineralisch und oxidativ
Speisebegleitung:Gemüsepastete, Trüffel-Gerichte und Hefeteiggebäcke
Degustationsvermerk:
Aromen von Honig, Heu und Aprikosen mit einer leichten Bitterkeit, die Körper und Fülle verleiht. Mit einer Schwefelnote, die sich verstärken kann, wenn der Wein über mehrere Stunden sehr viel Sauerstoff erhält.
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