The Wine Goose
The Wine Goose
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
Hermann Roman Completer Gran Maître AOC Graubünden 2023
Region: Graubünden, Schweiz
Produzent: Roman Hermann
Appellation: AOC Graubünden, Badwingert (Rebberg)
Traubensorten: 100% Completer
Anbau: biologischer Anbau
Ausbau: spontane Vergärung erfolgt im Barrique oder im 500-Liter-Holzfass aus Schweizer Eiche, gefolgt von einer 12-monatigen Lagerung im Barrique (50 % Neuholz).
Alkohol: 13%
Glas: Burgunderglas, eventuell karaffieren
Style: trocken, gehaltvoll und elegant
Speisebegleitung: Krustentier-Risotto, Capuns (Herrschaft) und Kaninchen
Degustationsvermerk:
Nur wenige Flaschen werden produziert!
Kräftiges Strohgelb, intensive Nase nach gelben Früchten, Aprikosen und Mirabellen, ergänzt durch feine Vanillenoten und sanfte florale Düfte. Kraftvoller Körper mit einer ausgeprägten Quittenaromatik im langanhaltenden Abgang.
Die älteste Rebsorte aus Graubünden wurde vermutlich von den Römern in unsere Gegend gebracht. Der Completer wurde von den Klöstern gepflegt und als Messwein verwendet. Sein Name leitet sich vom letzten Gebet des Tages, dem Completorium, ab. Eine Rarität und ein Muss für jeden Weinliebhaber.
Hermann Roman Completer Gran Maître AOC Graubünden 2023
Region: Graubünden, Schweiz
Produzent: Roman Hermann
Appellation: AOC Graubünden, Badwingert (Rebberg)
Traubensorten: 100% Completer
Anbau: biologischer Anbau
Ausbau: spontane Vergärung erfolgt im Barrique oder im 500-Liter-Holzfass aus Schweizer Eiche, gefolgt von einer 12-monatigen Lagerung im Barrique (50 % Neuholz).
Alkohol: 13%
Glas: Burgunderglas, eventuell karaffieren
Style: trocken, gehaltvoll und elegant
Speisebegleitung: Krustentier-Risotto, Capuns (Herrschaft) und Kaninchen
Degustationsvermerk:
Nur wenige Flaschen werden produziert!
Kräftiges Strohgelb, intensive Nase nach gelben Früchten, Aprikosen und Mirabellen, ergänzt durch feine Vanillenoten und sanfte florale Düfte. Kraftvoller Körper mit einer ausgeprägten Quittenaromatik im langanhaltenden Abgang.
Die älteste Rebsorte aus Graubünden wurde vermutlich von den Römern in unsere Gegend gebracht. Der Completer wurde von den Klöstern gepflegt und als Messwein verwendet. Sein Name leitet sich vom letzten Gebet des Tages, dem Completorium, ab. Eine Rarität und ein Muss für jeden Weinliebhaber.
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