The Wine Goose
"there is no sincerer love than the love of wine and food"
Region: Rheinhessen
Appellation: Rheinhessischer Landwein
Produzent: Moritz Kissinger
Traubensorten: 100% Weissburgunder
Anbau: unkonventionell und minimalinvasiv, Bio (Demeter)
Ausbau: Mit vollem Trub spontan vergoren, auf der Vollhefe im grossen Holz ausgebaut
Alkohol: 11%
Glas: Burgunderglas
Style: trocken, mineralisch und reduktiv
Speisebegleitung: Flammkuchen, Gemüsecrèmesuppe, Lachsforelle in Kräutersahne
Degustationsvermerk:
Bereits im Duft wirkt der Wein äusserst erfrischend und lebhaft. Im Verlauf entwickeln sich subtile Kräuternoten, begleitet von Zitronenmelisse, und der charakteristische weisse Pfirsich tritt ebenfalls dezent in Erscheinung. Im Geschmack ist der Wein immer noch von einer leichten milchigen Note geprägt, die an Zitronenquark erinnert, und er enthält frische Kräuteraromen wie Dill sowie eine Spur von salzigen Algen.
Region: Rheinhessen
Appellation: Rheinhessischer Landwein
Produzent: Moritz Kissinger
Traubensorten: 100% Weissburgunder
Anbau: unkonventionell und minimalinvasiv, Bio (Demeter)
Ausbau: Mit vollem Trub spontan vergoren, auf der Vollhefe im grossen Holz ausgebaut
Alkohol: 11%
Glas: Burgunderglas
Style: trocken, mineralisch und reduktiv
Speisebegleitung: Flammkuchen, Gemüsecrèmesuppe, Lachsforelle in Kräutersahne
Degustationsvermerk:
Bereits im Duft wirkt der Wein äusserst erfrischend und lebhaft. Im Verlauf entwickeln sich subtile Kräuternoten, begleitet von Zitronenmelisse, und der charakteristische weisse Pfirsich tritt ebenfalls dezent in Erscheinung. Im Geschmack ist der Wein immer noch von einer leichten milchigen Note geprägt, die an Zitronenquark erinnert, und er enthält frische Kräuteraromen wie Dill sowie eine Spur von salzigen Algen.
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