R i e s l i n g

Riesling ist eine weisse Reb- und Weinsorte, die auch als Traube der Sommeliers bezeichnet wird. Wie heisst es so schön: «Hör auf dein Herz. Ausser der Sommelier sagt: nimm den Riesling. Dann hör auf den Sommelier».

Der Riesling stellt in nördlich gelegenen Anbaugebieten hohe Anforderungen an die Lage, da er sehr spät reift, daher sind Steillagen besonders geeignet, da diese Wärme besser speichern können – die wohl bekannteste Steillage ist der «Berg Schlossberg» in Rüdesheim am Rhein.

Riesling-Weine werden häufig als rassig, lebendig, frisch-elegant und mineralisch beschrieben. Die durch eine pikante, fruchtige Säure besticht. Die Farbe des Weins kann von Blassgelb mit Grünstich bis Goldgelb reichen. Erstklassige Rieslinge brauchen Zeit zum Reifen, Erst nach längerem Weinausbau wird die olle Reife des Weines erreicht. Der Riesling besitzt die Fähigkeit, den Charakter der jeweiligen Lage besonders gut zum Ausdruck zu bringen. Aufgrund des hohen Säuregehalts besitzen Rieslingweine eine gute Lagerfähigkeit, ja häufig sollten sie noch ein paar Jahre im Keller liegen, um das volle Genusserlebnis zu erhalten. Mit Riesling können auch hochwertige süsse Weine oder auch Schaumwein erzeugt werden.

Nachweislich wird Riesling (Rüssling) in Deutschland seit mehr wie 600 Jahren kultiviert. Vom Rheintal aus verbreitete sich der Riesling Ende des Mittelalters zuerst in den meisten deutschen Anbaugebieten (z.B. Österreich) und anschliessend in der ganzen Welt. In Australien wird der Wein häufig als «Rhine Riesling» bezeichnet. Riesling hat auch den Weg in die USA gefunden, wo v.a. im Staat New York hervorragende Weine in den Finger Lages, Niagara / Buffalo produziert werden.

In unserem Angebot finden sich z.B. die aussergewöhnlichen Weine von Nathan K. und Osmote aus den Finger Lakes oder der 531 Riesling, welcher vom bekannten Berg Schlossberg in Rüdesheim stammt und in einer ganz kleinen Auflage i.d.R. weniger wie 1000 Flaschen produziert wird.